【簡介：】把面粉調(diào)好揉成団好醒30分鐘后，用水洗來回洗搓好放5個小時后把水倒出，留3分之一水調(diào)好稀糊用勺子要起掛條好，鍋里放水開，準備碟盤子察油，搖一勺子倒碟里防擋平放鍋里蓋子2分鐘左

把面粉調(diào)好揉成団好醒30分鐘后，用水洗來回洗搓好放5個小時后把水倒出，留3分之一水調(diào)好稀糊用勺子要起掛條好，鍋里放水開，準備碟盤子察油，搖一勺子倒碟里防擋平放鍋里蓋子2分鐘左右取出放涼水上面涼后把涼皮拿起切條切黃瓜蒜醋紅油芝麻油撒點香菜。涼皮做好。

果凍怎么做？

做果凍很容易。就是把果凍粉和水果汁混合一起加熱燒開熬成果凍液，冷卻成形即可。

當然這種混合是按比例的。一般是果凍粉與果汁的比例是1：10到1：20

較簡單的做法是這樣的：1取果凍粉100克和水2000克左右混合。

2放入適量果珍（顆粒狀的），具體量依個人口味輕重了。

3在鍋中加熱同時攪拌。

4沸騰后盛出倒容器中冷卻成形。

注意事項：一 如果感覺果凍較硬，那就是水放少了。不用擔心，這個有后悔藥的。可以倒回鍋重新加水，重新熬制。

二 剛倒入容器中的果凍液，還未凝結(jié)，此時可以放進自己喜歡的水果。如果時間長了，凝固了，水果就放不進去了。

三 如果用液體果汁或牛奶直接加入，就不用放水了。按果凍粉和果汁的正常1比10到1比20的比例混合就可以。

多層果凍的做法：

現(xiàn)在市面上超市果凍極少有二層以上的。自己做果凍就可隨意做出自己喜歡的層數(shù)和口味。

方法也極簡單。一層一層的澆注就可以。

比如第一層向容器中灌注蘋果味的果汁和果凍粉混合液，等冷卻成形后。。。

開始在第一層上面澆灌牛奶和果凍粉的混合液。。等第二層冷卻成形后。。

在第二層上灌注荔汁果汁和果凍粉的混合液。。。等第三層冷卻后。。。。

。。。。。。。。芒果。。。。。。。。。。。。。第四層。。。。

簡單吧。看我做的成品果凍

夏天到日本旅游一定不可錯過和菓子老店老松季節(jié)限定的甜點「夏柑糖」，看看圖片大家可能也猜的出其實就是把柑橘果肉挖出來，然后做成果汁制成果凍，可是做好以后入口很清爽，口感也QQ軟軟的，冰冰涼涼真是讓人忍不住一口接一口啊~

材料：

柑橘 2個

白砂糖 25g

吉利丁片 8g

橙汁混合柑橘汁 180g左右

做法：

1，把兩個柑橘多揉揉，在案板上滾滾反正就是用盡一切方法讓皮與果肉松散一點，然后把橘子肉肉掏出來，要溫柔呦，千萬不要傷了橘皮讓它裂開哈~

2，把挖出來的橘子肉肉的汁擠出來，汁的多少就是裝滿兩個挖好的橘皮，橘汁不夠的話可以加入橙汁

3，吉利丁片用冰水泡軟，加入橘汁里面攪拌均勻

4，然后加入白砂糖一起加熱直到吉利丁片完全融化（不要煮太久，不然會破壞口感呦~）

5，放涼一點等溫度低一點不再燙手以后，把汁液倒進兩個橘皮之后蓋上蓋子

6，鐺鐺~~又變成完整的橘子了有沒有？放進冰箱冷藏3小時，就可以切開吃啦~o(∩_∩)o ~

口感真的很好，整個口腔都感覺清新起來了有木有？趕快動手做起來吧~

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